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福袋烧麦一口一个（糯米）的做法

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福袋烧麦一口一个（糯米）

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吃福袋烧麦，幸福奔你而来！外面卖的烧麦不是太干就是没熟透，而且馅料不丰富。那么自己动手做吧～参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

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1小时以上 | 配菜(中级)

小馄饨皮 30张

、

糯米 280克

、

香菇 2～3朵

、

胡萝卜 1/4根

、

里脊肉或香肠少量

、

玉米适量

、

豌豆适量

、

蚝油适量

、

盐少量

、

糖少量

、

酱油少量

、

猪油或植物油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
提早浸泡糯米3～4小时，或者前一天晚上浸泡第二天做。泡好后调整水量，刚淹没过糯米即可，比煮大米饭的水少一些。放入电饭煲蒸煮（和烧大米一样）或放入蒸笼蒸熟。
步骤2/10 点击查看大图
稍水煮豌豆、玉米、胡萝卜（尤其是豌豆直接炒相对不易熟）
步骤3/10 点击查看大图
将里脊肉切成小丁，加入少量盐、糖、酱油搅拌均匀入味（先放少一点，因为后面还要加调料）。将香菇也切丁。
步骤4/10 点击查看大图
先炒肉和香菇，再加入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒，炒均匀。
步骤5/10 点击查看大图
加入熟的糯米，加盐、糖、酱油、蚝油适量，翻炒均匀。
步骤6/10 点击查看大图
把一张小馄饨皮（现成买的）如图示放在食指和大拇指形成的圈上，然后用小勺子（甜品勺那么小）把馅料填入。注意别太用力，不然馄饨皮易破。
步骤7/10 点击查看大图
用小勺子在顶部轻轻压实一点点，然后中上部分用大拇指和食指形成圈状向内收口，如图花边状即可。
步骤8/10 点击查看大图
可切葱丝装饰。不要放盘上蒸！（因为水蒸气很难蒸到馄饨皮上，易使皮太干影响口感。我拍完照把盘子撤了）。等水开后，垫上一次性防粘油纸或湿纱布蒸8～10分钟。蒸熟后，等1分钟后再开盖（防止皮骤冷回缩变塌）
步骤9/10 点击查看大图
一口一个的福袋烧麦就做好啦～
最后一步点击查看大图
切点水果，开吃！

小贴士

1.糯米至少用水浸泡3小时 2.蒸煮时水淹没过糯米即可，比平时烧饭的水少。 3.垫上一次性油纸（小圆形，大超市有售）或湿纱布蒸烧麦，勿直接放入盘子蒸！（带盘子蒸，皮会太干） 4.蒸烧卖时注意观察，别蒸太久，不然烧麦会塌软不美观。 5.蒸熟后，等一分钟再开锅盖，以免骤冷回缩变塌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-11

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