极致的美食,做给最可爱的宝宝们,多彩加拿大北极虾鱼糕
宝宝太小,虽然喜欢吃鱼,但是很怕鱼刺卡到,今天我们用北极虾做一道鱼糕, 鱼肉加虾肉,味道更加鲜美,做成鱼糕的形式比较适合老人和孩子,吃起来很方便, 口感细腻,味道鲜美,有了胡萝卜的点缀,颜值也不错哦 。
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加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海,这里人烟稀少,无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前,都要通过核酸检测,船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。
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准备食材如图。
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北极虾清水冲洗一下,剥出虾仁,虾籽饱满,营养非常丰富,千万不要丢掉。
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将洗好的巴沙鱼改刀切块。
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胡萝卜去皮切片,烫软后切碎。
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将蛋清与蛋黄分离。
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巴沙鱼和北极虾放入搅拌机内,倒入一半蛋清。
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步骤8/13
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搅拌成细腻的肉泥,加入少许生粉和盐,再加入胡萝卜碎,顺时搅拌均匀。
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步骤9/13
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在容器底部铺优质,边缘抹油,倒入肉泥,稍稍压实按平。
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步骤10/13
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放入蒸锅,蒸上10分钟。
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步骤11/13
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这时候将蛋黄打散,10分钟后取出肉糕倒入蛋黄液。
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步骤12/13
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继续蒸5分钟,晾凉后切片。
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最后一步
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完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-11
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