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嫩滑鸡蛋羹的做法

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嫩滑鸡蛋羹

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我小时候关于美食的记忆大多来自姥姥家的周末大聚餐和三叔家的日常小聚餐中，姥姥的小磨豆腐、二姨夫的葱花饼、老姨夫的辣子鸡丁…；而去蹭饭最多的是三叔家，一是我们俩家住的近，二是三叔是我们共认的大厨，做什么都好吃且喜欢研究创新，拿手菜有面酱肉、花椒肉…，创新菜有蕃茄带鱼、凉拌圆白菜…现在我回想起小时候的那些美食，还会默默溜口水。我们家俩娃儿小时候的美食记忆在哪里，由她他们长大后去疏理，而我因她他们学的第一道拿手菜，便是这道～从琪姐的发小美食达人一家的爷爷处学得，已历练十年加了，现在还是被她他喜欢着

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

饮用水 1蒸碗

、

东古捞拌汁 1勺

、

自制五香油 3～5滴

、

盐 1克

、

鸡粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好上述食材和一蒸碗／浅碟；
步骤2/5 点击查看大图
打好鸡蛋，加五香油、盐和鸡粉；
步骤3/5 点击查看大图
用三根筷子边顺时搅拌，边徐徐加水（极小水流），直至水蛋融合均匀；
步骤4/5 点击查看大图
上汽蒸7～8分钟；或蒸烤箱一档～100度15分钟，即成上述；
最后一步点击查看大图
淋上捞伴汁，即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-11

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