不用手套膜的豆沙餐包
没有厨师机，就是想吃豆沙吃到爽，那就整个餐包走起
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步骤1/17
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前一天晚上睡前把两勺面粉和酵母，糖和盐混合，加水，和匀
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步骤2/17
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这样一个很稀的湿面团，用刮刀揉均匀，盖上保鲜膜，送冰箱冷藏一晚上，做成种面团
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步骤3/17
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早晨面团会发成这样的状态，或者用温水融化了酵母粉会发出更多气泡，加入剩下的一大勺干面粉
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步骤4/17
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用刮刀怼怼怼，整理整理，揉十分钟，我怕粘手，一直用刮刀
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步骤5/17
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室温软化黄油加到均匀的面团里，这个面团足够软，以至于很黏手，黄油揉进面团以后，摔摔打打一下揉均匀，大概十五分钟
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步骤6/17
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它还是这样稀而黏手，不用管，送到发酵箱，到两倍大
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步骤7/17
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戳一下，这种状态
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步骤8/17
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取出来，在面板上按平排气，揉揉，分成均匀的五等分
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步骤9/17
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四周向中间揉捏，会留出光面，揉圆，用保鲜膜盖住了防干
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步骤10/17
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取一个，压扁扯开，不要擀，收口朝上
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步骤11/17
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豆沙馅儿过圆，包进去，收口朝下
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步骤12/17
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发酵室发酵一点五倍大，它特别软，会瘫，没关系～
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步骤13/17
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刷蛋黄液
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步骤14/17
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擀面杖头蘸水面，点芝麻
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步骤15/17
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烤箱预热，上下火200℃，烤25分钟，烤制时间看自己家烤箱的状态，最后几分钟盯着别烤大了
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步骤16/17
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看它的面皮是松软的，豆沙馅儿自己炒的，满满塞住，馅儿料非常饱满，又香又软～
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最后一步
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这个是馅儿卷到里面的，很坚挺很可爱～
这个方法不用手套膜，也可以做出软而香的豆沙餐包，小白友好哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-11
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