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西班牙海鲜饭Paella

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Paella,西班牙海鲜饭,在魁北克最好的西班牙餐馆吃过一次就久久不能忘怀。 在某人的要求下,买齐了海鲜,自己做了一次
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在米国,saffron价格昂贵,也译作番红花,跟我们说的藏红花是一类的东西。 西班牙海鲜饭一般来讲番红花(saffron)是必不可少的调料,除了米饭会金黄外会增加独特的香气,少了未免不大正宗。而且米兰著名的risotto意大利海鲜饭也是要用到。 藏红花的效用在各种宫庭剧种被极度夸张, 以海鲜饭的一丢丢用量并没有什么不好的副作用。要是真的动辄令人打胎不孕,喜食海鲜饭的西班牙意大利女性岂不是都要绝后了?!那毕竟是欧洲的著名美食啊。

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发布于 2013-08-12

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