凉拌牛肉
使用厨具: 1、Fissler Maggic 20cm料理盆 2、山田工业所炒锅 3、Zwilling Pure中片刀 4、Chun旬Premier6.5寸多用刀 5、Hasegawa 长谷川FRK砧板
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步骤1/9
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牛肉切薄片、洋葱切丝、香菜切段、小米椒切段、蒜切末
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步骤2/9
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牛肉中放盐1/3勺、生抽1勺(推荐龟甲万丸大豆)、黑胡椒适量,抓拌均匀
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步骤3/9
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放入淀粉1勺、橄榄油1勺,再次抓拌均匀,腌制十分钟
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步骤4/9
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牛肉冷水下锅焯出血沫后捞出
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步骤5/9
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料理盆底放入洋葱香菜
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步骤6/9
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盖上来焯好的牛肉,静置放凉
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步骤7/9
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碗中放蒜末、辣椒面、小米椒段和适量白芝麻,泼热油后放2分钟降温
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步骤8/9
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碗中加入蚝油1勺、生抽1勺、醋2勺,霍霍匀
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最后一步
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料汁倒入盆中,用右手抓匀即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-10
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