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笋干蒜苗炒熏肉的做法

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笋干蒜苗炒熏肉

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一直都觉得腊肉和熏肉比新鲜的人好吃！所以每年冬天都会做很多，风干后放冰箱冷冻储存起来可以吃一年呢！今天收拾冰箱发现还剩最后一块儿了，立马煮了做一道笋干蒜苗炒熏肉，味道真是绝了！

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10分钟左右 | 掌勺(高级)

煮熟的熏肉 1块

、

笋干 1小把

、

蒜苗 8根

、

辣椒 3个

、

蒜瓣 1个

、

生姜 1块

、

干辣椒 3个

、

花椒 10粒

、

盐少许

、

红烧酱油少许

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
笋干提前用温水浸泡一天一夜切成段。蒜苗洗净切成段，辣椒去蒂切成小块，蒜瓣切成小块，生姜切成丝，干辣椒切成丝备用！
步骤2/14 点击查看大图
煮熟的熏肉切成薄片备用！
步骤3/14 点击查看大图
锅烧热，放入熏肉煸炒出油脂！
步骤4/14 点击查看大图
放入蒜瓣，生姜，干辣椒，花椒爆香！
步骤5/14 点击查看大图
放入少许红烧酱油翻炒均匀！
步骤6/14 点击查看大图
放入笋干翻炒均匀，再小火焖煮10分钟左右！（笋干经过晾晒特别有嚼劲儿，多焖一下，要不然嚼不动！）
步骤7/14 点击查看大图
放入蒜苗和辣椒翻炒均匀！
步骤8/14 点击查看大图
放入少许盐翻炒均匀！
步骤9/14 点击查看大图
起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！
步骤10/14 点击查看大图
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步骤11/14 点击查看大图
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步骤12/14 点击查看大图
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步骤13/14 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-10

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