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丹麦手撕面包‼️吃一口就爱上它了的做法

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丹麦手撕面包‼️吃一口就爱上它了

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这个季节适合做手撕面包今天就做了这个丹麦手撕面包，虽然开酥的过程有点久，但是真的很好吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

白砂糖 35克

、

盐 3克

、

酵母 5克

、

鸡蛋 1个

、

纯牛奶 130克

、

黄油 2克

、

分层用黄油 115克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除黄油外所有材料放入面包机中
步骤2/8 点击查看大图
揉出粗膜，加入黄油揉出手套膜！揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟！
步骤3/8 点击查看大图
将油纸折成一张大小16厘米的正方形，将分层用的黄油切片放在油纸上，擀成一张平整无缝隙的黄油片，放入冰箱冷藏备用将面团取出，擀成比黄油片长一倍的面皮，将黄油片放上，两边往中间折叠将黄油包裹起来，捏紧封口！朝着两头开口方向继续擀开，擀成长度大概50厘米左右，将两头没有包裹黄油的地方切掉将面片的一侧折到四分之三的位置，另一侧折过来，再对折，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻20分钟！第二次的步骤与第一次相同，继续放入冰箱冷冻20分钟
步骤4/8 点击查看大图
将面团取出后擀成长方形，切成4个长条，切去头尾，模具中刷上一层黄油，将面团摆在8寸模具中，也可以摆在两个6寸模具中，我只有一个6寸，就选了8寸的多余的边角料也摆在小模具中，盖上保鲜膜进行醒发～也可以放入烤箱中醒发！
步骤5/8 点击查看大图
醒发好后涂上一层蛋液
步骤6/8 点击查看大图
烤箱165度预热，烤23分钟，再调到190度烤3分钟！
步骤7/8 点击查看大图
好吃的手撕面包就做好了
最后一步点击查看大图
一边吃一边撕～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-10

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