红薯饸饹面
粗粮细作,小的时候爸妈经常做的红薯面饸饹,面条中有丝丝的甜,稍微做了改良,味道更赞了! 参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#
30克
38克
126克
922
千卡
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步骤1/8
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红薯面,白面1:3的比例,加2克盐,一个鸡蛋活成面团,醒30分钟,擀成面条备用
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步骤2/8
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所有的菜切丁备用
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步骤3/8
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锅中烧油加入1勺豆瓣酱煸炒出红油
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步骤4/8
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依次下去五花肉丁、洋葱丁、胡萝卜丁、豆腐丁、土豆丁、青椒丁翻炒,五花肉丁炒2分钟在下其他配菜
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步骤5/8
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加入蚝油、生抽、盐翻炒均匀
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步骤6/8
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加入没过菜的水,水开煮20分钟左右即可
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步骤7/8
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烧水煮面条,下入面条水开打两次凉水就好!面团煮熟捞出,浇上卤汁就可以了
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最后一步
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好吃的饸饹面来吃喽!一个人同样可以吃的很精彩!
1、和面的时候加一个鸡蛋,是面活的稍微软一点,面条一样很筋道,也不容易断
2、卤汁的配菜可以根据喜好调整,但建议一定保留洋葱和土豆,当然五花肉更不能少
3、煮面条时打两次水再开锅就可以了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-10
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