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尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面

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今天中午吃面:炒一碗尖椒鸡蛋酱，下一把热值低，膳食纤维高、口感润滑筋道的魔芋苦荞面，低脂营养又饱腹，聊咋咧。参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

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10分钟左右

鸡蛋 1个

、

蒜苗 1根

、

辣椒 3个

、

甜面酱 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

料酒半勺

、

酱油 2勺

、

魔芋苦荞挂面 1把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
提前把酱汁拌好，一会做起来方便。甜面酱、豆瓣酱各1勺，酱油2勺，半碗水，搅拌均匀带用。
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，加半勺料酒，1勺食用油，用筷子搅拌成蛋液。蒜苗和辣椒斜切成段，吃不了辣的可用菜椒。
步骤3/8 点击查看大图
热锅凉油，油热把鸡蛋炒一下盛出。用剩的油炒香蒜苗，倒入辣椒炒断生，倒入鸡蛋。
步骤4/8 点击查看大图
加入调好的酱汁，炒至水收干。
步骤5/8 点击查看大图
另拿一个锅，水微开下入挂面，水开点入凉水，煮熟，面条条透明就熟了。
步骤6/8 点击查看大图
把面条捞入菜锅中，加2勺醋，拌匀，口味重的适当加盐。
步骤7/8 点击查看大图
装入碗中，开吃。
最后一步点击查看大图
劲道爽滑、香辣可口，营养低脂不长肉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-10

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