原味戚风蛋糕
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发现身边的很多朋友都喜欢吃戚风蛋糕 好想知道这款蛋糕的魅力在哪里? 心血来潮,今天我第一次尝试做戚风蛋糕 哈,没想到挺成功!特别有成就感 把做法分享给你们,想做的朋友可以参照一下!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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把食材准备好
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步骤2/8
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①牛奶加玉米油充分搅匀,加入过筛的低筋面粉,用搅拌器搅拌至不见干粉即可② 鸡蛋分离出蛋白和蛋黄,蛋清要装入无水无油的容器内,蛋黄加入到面糊里,搅拌成顺滑细腻的蛋黄糊③打开海氏C40烤箱开始预热,调至上下火150度④蛋白加几滴柠檬汁,用打蛋器打发,再分三次加入糖粉打发,继续打发至中性发泡,提起打蛋头蛋白有尖角状态
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步骤3/8
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⑤取1/2蛋白霜到蛋黄糊,用刮刀翻拌均匀
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-11-10
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