螺旋馒头的做法

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螺旋馒头

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食材清单加入采购清单

普通面粉 600克

、

竹炭粉 2克

、

红曲粉 2克

、

酵母 6克

、

水 300克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
我是分着揉的面，200克面2克红曲粉2克酵母100克水揉成红色面团，200克面2克竹炭粉2克酵母揉成黑色面团，剩下的揉成白色面团。大家也可以直接揉一个面团，分成三份，其中一份加入红曲粉，一份加入竹炭粉揉匀。因为是整形馒头，整形好后发酵的。
步骤2/6 点击查看大图
面团揉好后，用压面机压成薄片
步骤3/6 点击查看大图
。按照白色，黑色，红色叠在一起
步骤4/6 点击查看大图
用擀面杖擀出气泡，从下往上卷起来
步骤5/6 点击查看大图
切成小剂子
最后一步点击查看大图
做成圆形，所以把花纹整理到中间滚圆，.放入蒸烤箱或者蒸锅，冷水上锅，醒发到1.5倍大。纯蒸功能100度蒸20分钟，时间到了，焖3-5分钟再拿出来。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-09

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