经典传统名菜~软炸虾仁
经典传统名菜,软炸虾仁,外酥里嫩一学就会。 参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#
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步骤1/7
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准备好食材。
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步骤2/7
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把大虾仁依次从背部剖开。生姜切片,香葱切段放入虾仁中,加入味达美臻品料酒和胡椒粉,少许盐捏一下腌制15分钟左右。把葱姜挑出,打入一个鸡蛋和2勺淀粉搅拌均匀。)再加入2勺面粉搅拌均匀裹满虾仁。
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步骤3/7
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锅烧热加入食用油至7分热,把虾仁一个个放入油锅炸至金黄。
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步骤4/7
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捞出滤干油,想更脆一点的就复炸一遍(整个过程10分钟不到完成)。
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步骤5/7
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准备好蘸酱料,2勺米醋和生抽1勺,2克淀粉和3克白糖,加入适量纯净水调匀,准备一个小锅倒入,中小火慢慢搅拌至粘稠。
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步骤6/7
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装盘上桌。
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最后一步
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一口一块,外酥里嫩,酸甜可口,好吃的停不下来。
1)淀粉和面粉别一起放入虾仁中搅拌,不然炸出来不松脆。
2)酱汁也可以用番茄酱,(本人不喜欢买的酱汁,里面有添加剂,不利健康);或撒上椒盐和胡椒粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-09
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