豆沙红豆卷
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步骤1/12
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南瓜一块去掉皮,挖瓤备用
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步骤2/12
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买了现成的蜜红豆,有时间的可以自己煮熟红豆拌糖备用
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步骤3/12
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煮好的南瓜弄成泥,加5克糖,喜欢甜的可以多加,不喜欢的可以不加,本身南瓜就很甜的。待南瓜温度不烫手加5克酵母搅拌
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步骤4/12
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500克面粉不要加水,直接用南瓜泥和面,和到光滑,醒发到两倍大。
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步骤5/12
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里面蜂窝状就是面发好了
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步骤6/12
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拿出来排气后,搓条,切剂子
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步骤7/12
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擀好皮,把豆沙或者红豆包进去,如包包子一样,红豆的没有拍,用的豆沙的
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步骤8/12
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擀成牛舌状从一头搓起来
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步骤9/12
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做好的生胚二次醒发十分钟
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步骤10/12
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锅开上气放生胚,大火蒸15分钟,焖两分钟就可以了
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步骤11/12
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掰开吃一口香甜,软软的南瓜面,沙沙的红豆,太好吃了
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最后一步
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做了两锅,一锅红豆,一锅豆沙,男女老少都好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-09
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