红烧排骨芋头
冬日可以多吃根茎类的蔬菜,今天买到小芋头,来和排骨一起红烧起来~
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食材合影~
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排骨盐水浸泡一个小时,泡出血水。
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泡排骨的同时芋头切块。
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步骤4/11
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调一个料汁。一勺豆辨酱,一勺腐乳汁,两勺酱油,一勺白糖,加入少许啤酒,加水满一碗。
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步骤5/11
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泡好的排骨裹上淀粉。
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步骤6/11
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油锅下入裹好淀粉的排骨。
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步骤7/11
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放入生姜片,煎排骨至两面金黄。
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步骤8/11
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煎好,倒入调好的料汁,放入芋头,放几片山楂片,放入冰糖(这里的冰糖量根据口味调整)。
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步骤9/11
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最小火焖煮半个小时。
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步骤10/11
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半小时后开盖,大火收汁。
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最后一步
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撒葱花(或者撒芝麻)出锅咯~
这道菜糖的量可以根据自己口味调整,不喜欢太甜的就少放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-09
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