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酸甜玫瑰酥的做法

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酸甜玫瑰酥

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

油皮

、

中筋面粉 110克

、

玉米油 35克

、

白糖 15克

、

开水 45克

、

油酥

、

低粉 90克

、

玉米油 35克

、

玫瑰馅料

、

玫瑰馅 500克

、

玉米油 10克

、

低筋面粉 25克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲜花酥内馅酸酸甜甜，表皮酥脆，而且此方子用的玉米油，放凉也不会有那种猪油味，个人很喜欢～
步骤2/9 点击查看大图
玫瑰花馅料加入低粉和玉米油混合均匀然后捏成团冷藏处理，方便后面包馅
步骤3/9 点击查看大图
玉米油混合均匀将水油皮的材料中筋面粉糖揉成光滑倒入刚烧开的开水用筷子迅速搅拌匀的面团
步骤4/9 点击查看大图
.制作油酥低筋面粉里直接倒玉米油混合均匀成团即可
步骤5/9 点击查看大图
油皮油酥各十等分，松弛一刻钟，用手压扁油皮包住油水油皮和油酥均分捍紧收口。
步骤6/9 点击查看大图
取一个包好的酥皮按扁依取一个酥皮擀长次擀好二次擀皮按照先后顺序卷起每个都擀卷两次
步骤7/9 点击查看大图
松弛半刻钟后，取一个二次卷好的酥皮两头往中间一按然后擀成圆形包入玫瑰花馅料
步骤8/9 点击查看大图
筷子点色素进行装饰花朵，海氏K5烤箱设置170度25分钟，预热完成后进烤箱
最后一步点击查看大图
实际烘烤25分钟就很酥脆了

小贴士

包进玫瑰馅料一定要收口收紧，否则容易爆漏液

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-09

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