葱油杭茄
在成都的一家私房菜馆里吃到了不一样的茄子,很爽口,回来试做了一下,很成功!当个下酒小菜也是很好的。 参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#
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步骤1/17
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杭茄切段
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步骤2/17
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洗净用厨房纸巾吸干水分
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步骤3/17
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准备好调料
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步骤4/17
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国内放宽油
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步骤5/17
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放入茄子段炸2分钟
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步骤6/17
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准备一盆冰水
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步骤7/17
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把炸好的茄子段放在冰水中
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步骤8/17
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把茄子挤干水分捞出
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步骤9/17
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装盘
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步骤10/17
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把所有的料汁放在一个大盆中
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步骤11/17
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把茄子放入料汁中拌匀
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步骤12/17
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盖上保鲜膜冰箱放置3小时
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步骤13/17
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冰镇了三小时后的茄子已经吸饱了调料汁
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步骤14/17
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码盘
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步骤15/17
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倒入绿葱油
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步骤16/17
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爽口美味的下酒小菜
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最后一步
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成品图
绿葱油后面会写做法,不用葱油也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-09
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