蜂蜜烤红薯片
红薯,又叫地瓜,是冬天人们常吃的食物,记得很小的时候,家里是用炉子取暖的,到了冬天,妈妈就会把红薯放在炉子上,用它的热气慢慢烤熟红薯,家里总是有一股淡淡的红薯的香甜味道,在我的眼里,冬天吃烤红薯是很幸福很暖的回忆,现在,家里早已不再使用炉子取暖了,但每到冬天,我都还是会用烤箱烤红薯给孩子吃,传统的烤红薯是整个红薯洗净后放入烤箱直接烘烤,中等个头的红薯用230度烤,大约也需要1小时,耗时比较长,如果红薯的品质差一点,水分多一点的话,烤出的效果也不会很好,我今天分享的做法是把红薯切成片烘烤,表面刷一些辅助食材,这样烤出的红薯片吃起来是外脆里糯的口感,而且由于加入了蜂蜜,就不存在红薯不甜的情况了,不论红薯品质如何,都会很好吃,而且大大缩短了烘烤时间,简单快手,想吃的时候马上动手做,不到半小时就能吃到嘴里,大大提高效率,强烈推荐这种做法。
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步骤1/8
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红薯洗净后切薄片,厚度大约3-4毫米
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步骤2/8
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碗中打入一个鸡蛋,加入玉米淀粉充分搅拌均匀,至顺滑无颗粒
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步骤3/8
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3.红薯片全身沾满鸡蛋液,控掉多余蛋液
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步骤4/8
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均匀地摆放在烤网上,空气炸烤箱(烤箱)以上下火190度进行预热,中层,烘烤20分钟
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步骤5/8
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烘烤过程中来调蜂蜜水,蜂蜜中加入清水调匀
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步骤6/8
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经过20分钟的烘烤,红薯片表面已经部分上色,取出,在表面刷一层蜂蜜水,放入烤箱继续烘烤5分钟,烘烤总时长25分钟
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步骤7/8
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出炉,立刻吃外皮口感有些酥脆,中间是甜糯的,放凉后会全部回软,个人还是觉得出炉趁热最好吃
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最后一步
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好好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-09
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