照烧肥牛饭,日式香甜风味的碳水盛宴
凛冬已至,你需要一种“清甜鲜香,有果香口感的微甜”美食,温暖你的胃。最好,还是油亮诱人的肉类+碳水的组合!这不,肥牛饭就来了!多重味道的香气,清爽甜美的汁水,在嘴里融合,瞬间就能产生幸福的感觉。
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步骤1/7
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洋葱切丝备用,鸡蛋煮三分钟,泡温水6分钟,做一个温泉蛋。
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步骤2/7
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锅里倒油,放入洋葱,炒软即可
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步骤3/7
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后倒入肥牛片,翻炒到变色。(如果是冰冻的肥牛,需要焯水30秒去掉血沫)
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步骤4/7
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倒入照烧汁,翻炒入味上色。照烧之后的肉类,因为糖分的关系都会有一层油亮的光泽,看起来非常食欲。
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步骤5/7
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喜欢吃汤汁拌饭的朋友可以加小半碗水,大火炖煮1分钟,大火收汁后直接倒在饭上就可以了。
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步骤6/7
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果香浓郁的酱汁,充分融合在肥牛片和米饭里,汤汁随便拌一拌饭都能让人大快朵颐。
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最后一步
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当然,别忘了温泉蛋,混合搅拌后,风味更加哦~
肥牛饭制作小妙招,马上教给你:
1)处理肥牛:肥牛直接下汤会有浮沫,建议先焯烫30秒出沫,这样不会影响口感和照烧的汤汁。
2)照烧汁的配比:网上流行的方子是日本酒+砂糖+味淋,但砂糖比例过高,口感比较单一。
推荐厨房新手或者时间比较赶的朋友,直接用黄肖氏照烧汁,清香不腻,鲜甜不齁,细品还有淡淡果香,能让你完全不用再为“含糖量”过高发愁,轻松做出舒心暖胃的微甜口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-09
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