羊杂汤
熬锅羊杂汤,配上肉火烧一起,热腾腾香喷喷,适合家里老人吃,营养丰富口感多层次哦~ 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
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步骤1/9
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早上去清真超市买了一斤羊杂,回家一定要收拾一下哦,毕竟小肠里有羊油,熬完以后会有很多油脂,不太适合老人吃~收拾好了以后洗一下,放入清水开煮
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步骤2/9
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水开后会有很多沫出来,拿勺子撇出来~
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步骤3/9
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保持开水状态,让所有血末都出来,撇出去
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加入葱段,姜片,一勺料酒,一个大料,适量黑胡椒粉,继续煮
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步骤5/9
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大概十五分钟后,汤颜色变成白色了
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步骤6/9
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加入一勺芝麻酱和盐的混合物,一点点化开
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步骤7/9
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尝一下咸淡,味道都合适后最后放入一把粉丝~
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步骤8/9
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粉丝熟后最后放入香菜末,出锅~
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最后一步
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配上火烧,香喷喷热乎乎,开吃!
羊杂最重要的就是去除杂味,建议大家第一步好好清洗哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-09 · 北京
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