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小酥肉（牛肉）的做法

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小酥肉（牛肉）

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛里脊肉 250克

、

姜 6片

、

蚝油 2勺

、

糖 1勺

、

酥炸粉（大喜大）适量

、

烧烤撒料适量

、

胡椒粉 1勺

、

盐少许

、

料酒 2小勺

、

啤酒适量

、

淀粉 1勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将牛里脊切成条状，放入姜片、料酒、糖、盐、胡椒粉、蚝油，少许淀粉和啤酒进行抓拌腌制10分钟左右。
步骤2/4 点击查看大图
调好酥炸粉糊，将腌制好的牛肉条放入糊中，抓拌均匀，使其每条牛肉都挂满糊。
步骤3/4 点击查看大图
起锅烧油，油温六成热放入牛肉条进行炸制酥脆捞出，撒上喜欢吃的烧烤料即可。
最后一步点击查看大图
麻辣酥脆，外焦里嫩，一口下去满齿留香，再配上一大杯啤酒，那感觉也是没谁了……

小贴士

腌制牛肉时放入适量淀粉和啤酒，会使牛肉更软嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-09

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