烙薄饼
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烙薄饼,也叫烙春饼,不只是立春那天吃,也是北方很多家庭的日常主食。 揉一块面,饧一饧,将或荤或素的菜炒几盘,最后用极快的速度烙几张薄饼,把菜一卷,那真叫痛快过瘾啊!夹菜卷着吃才是这薄饼的精髓,透着那股子豪爽。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/12
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面粉和水混合成柔软的面团,饧30分钟以上滋润柔软,中途可复揉一次,面团细致光滑;
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步骤2/12
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面团搓成长条,分成大小均匀的6剂子;
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步骤3/12
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分别揉圆,静置松弛5分钟;
步骤4/12
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发布于 2021-11-09
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