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外脆里嫩，油炸鲅鱼的做法

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外脆里嫩，油炸鲅鱼

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鲅鱼，自己非常喜欢吃的一种海产品，油焖，油炸都非常好吃。今天就为自己做一道油炸鲅鱼，外脆里嫩，超下饭。参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲅鱼 2条

、

葱段 15克

、

生抽 15克

、

姜片 4片

、

盐 2克

、

淀粉适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
葱姜切断切片备用。
步骤2/10 点击查看大图
鲅鱼去除内脏，鱼肚里有层黑膜也要去除，不去除会有腥味。
步骤3/10 点击查看大图
切成小块，放入小盆中，准备腌制。
步骤4/10 点击查看大图
加入少许盐，葱，姜。
步骤5/10 点击查看大图
加入生抽腌制30分钟，让其更加入味。
步骤6/10 点击查看大图
取出腌制好的鱼块，用厨房纸吸干水分。
步骤7/10 点击查看大图
裹上一层淀粉，稍微压紧，避免后面炸的时候面粉掉落在油锅里。
步骤8/10 点击查看大图
锅里倒油，烧至用筷子插入周边冒小泡泡就可以放入鲅鱼块了，中小火炸。
步骤9/10 点击查看大图
炸至金黄色捞起，放厨房纸上稍微控油即可。
最后一步点击查看大图
超下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-09

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