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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

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宫保鸡丁用鸡腿肉才更加好吃，可是我冰箱里还有一块鸡胸肉，不能浪费呀，所以就用鸡胸肉做了这道宫保鸡丁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 300克

、

花生米 50克

、

葱 60克

、

姜适量

、

蒜适量

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

米醋 2勺

、

白糖 1勺

、

盐 3克

、

鸡粉 3克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡胸肉切丁，加盐和淀粉抓至发粘
步骤2/10 点击查看大图
加入蛋清抓匀，再加入一勺淀粉继续抓匀，倒入少许油抓匀
步骤3/10 点击查看大图
葱姜蒜片放入碗中，加入料酒，生抽，米醋，白糖，盐，鸡粉，再加入一勺淀粉拌匀
步骤4/10 点击查看大图
锅里多加一点油，把鸡丁倒进去，先不要搅动，待鸡丁成型后再慢慢翻动，半炒半煎至鸡丁变色成熟，倒出备用
步骤5/10 点击查看大图
起锅烧油，下去泡椒末炒出香味
步骤6/10 点击查看大图
下入鸡丁炒匀
步骤7/10 点击查看大图
加入泡过水的干辣椒炒至上色
步骤8/10 点击查看大图
下入碗汁翻炒均匀，加入去皮花生米即可出锅
步骤9/10 点击查看大图
小甜，微酸，香辣可口的宫保鸡丁出锅啦
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再来一个近照

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-09

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