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糖醋排骨（家常版）

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在家大鱼大肉，不露一手满足不了大家的胃，赶紧做起来，馋哭一群小孩儿。

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肋排 500g

、

葱姜少许

、

冰糖适量

、

陈皮，香叶，桂皮适量

、

八角，花椒适量

、

生抽，老抽，醋适量

、

盐，鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料不多，不过要备全哦！排骨提前焯水，冷水下锅（加入葱姜料酒去腥），然后冲洗干净，晾干备用！
步骤2/8 点击查看大图
热火凉油放冰糖，一定小火慢慢炒，炒到全部融化就可以啦。
步骤3/8 点击查看大图
小火放入排骨，翻炒，全部上色后，再翻炒，有一点焦香。
步骤4/8 点击查看大图
放入配料再炒香，加入适量的老抽，生抽和醋，翻炒均匀。
步骤5/8 点击查看大图
加入开水，没过排骨，小火40分钟炖足，不要糊。过程中放入盐和鸡精。
步骤6/8 点击查看大图
40分钟后，挑出配料，大火收汁
步骤7/8 点击查看大图
再次放点醋！
最后一步点击查看大图
撒上芝麻，装盘，出锅，真香呀～

小贴士

1.整个菜的重点在火候控制 2.40分钟必须炖满 3.盐在快收汁的时候放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-08

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