素三鲜饺子营养丰富味道鲜，比肉馅的还好吃
“三鲜”，是一种搭配方式，指把三种时鲜加在一起制成的美食，比如地三鲜，就是土豆、茄子、辣椒。说到三鲜的搭配方式，有蒸三鲜、 炒三鲜、烩三鲜等，也有立夏三鲜、中秋三鲜，超过上百种搭配。 不过，说到三鲜饺子，就没那么多搭配了，简单地分为素三鲜、肉三鲜，今天咱们就来做一道营养丰富味道鲜美的素三鲜饺子。 参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#
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准备食材。
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在面粉中加一点点盐拌匀，再少量多次加入清水用筷子搅拌成絮状。
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揉成光滑面团盖保鲜膜醒20分钟，取出再次揉光。
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步骤4/16
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木耳洗净泡发备用。
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鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
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胡萝卜洗净去皮擦丝再切碎。
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锅中适量油烧热倒入蛋液用筷子迅速划散炒碎。
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步骤8/16
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小葱切葱花，木耳切碎和鸡蛋碎，胡萝卜碎放入大一点的容器中。
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加入适量十三香粉，盐，鸡精和香油搅拌均匀。
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步骤10/16
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醒好的面搓成圆柱形切分成大小均等的面剂子，按扁擀成中间略厚边上薄的饺子皮。
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步骤11/16
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在饺子皮中填上适量的馅。
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用自己喜欢的手法包起来。
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步骤13/16
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锅中宽水煮开将饺子下锅。
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煮三个开点两次水，煮熟后将饺子沥水捞出。
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步骤15/16
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出锅装盘。
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最后一步
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你爱吃的素三鲜饺子来了，减脂期也可以好好吃饭哦！
素三鲜饺子馅没有固定的撘配，只要食材不相冲，自己喜欢就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-08
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