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红烧鸡翅的做法

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红烧鸡翅

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孩子一直喜欢吃炸鸡翅，想给他换个口味，这个红烧鸡翅可以炖时间长点，肉质会软糯，脱骨很快

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鸡翅中 8个

、

料酒适量

、

老抽一勺

、

蒜头 2瓣

、

蚝油一勺

、

油适量

、

水适量

、

八角适量

、

桂皮 1块

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡翅改刀，同一面切两下
步骤2/7 点击查看大图
加入腌料，姜片，料酒腌制一个小时
步骤3/7 点击查看大图
中火煎至两面焦黄，要多次翻面，免得煎糊
步骤4/7 点击查看大图
加入少量冰糖，炒出糖色，冰糖不能多，不然会很甜，依次加入生姜蒜粒，八角，桂皮，少量干辣椒
步骤5/7 点击查看大图
老抽的量可以自己把控量，加水不要没过鸡翅，之前用腌料腌制过，又加了老抽，所以不用再加盐
步骤6/7 点击查看大图
大火烧开转中小火慢炖，最后大火收汁
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-08

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