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蛋炒刀削的做法

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蛋炒刀削

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大沈阳迎来了大暴雪，路况差的很，20分钟的通勤车程，活生生延长至120分钟。晚上回家已经挺晚了，饥肠辘辘，又冷又饿，只想吃一口热乎又简单营养的饭菜。那么这道蛋炒刀削真是太合适了，有荤有素，有菜有面，色彩缤纷，而且快手又健康。一起动手做起来吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

刀削面 100g

、

鸡蛋 2个

、

腊肠 2根

、

胡萝卜 1根

、

油菜 1颗

、

洋葱半个

、

尖椒 1个

、

食用油适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

鸡精 1克

、

蒜瓣 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
水煮开放面煮8分熟，捞出过凉
步骤2/9 点击查看大图
腊肠切片，洋葱切块，蒜切片，油菜切块，胡萝卜切菱形块，尖椒切马耳朵状，鸡蛋搅碎打散备用。
步骤3/9 点击查看大图
铁锅里倒油，中火，油热后倒入蛋液，翻炒打散。
步骤4/9 点击查看大图
放洋葱和蒜瓣，腊肠翻炒。
步骤5/9 点击查看大图
青菜全部倒进去，加2勺生抽翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
过凉的面条倒进去
步骤7/9 点击查看大图
加一勺老抽，耗油，鸡精翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
翻炒均匀就可以出锅啦！
最后一步点击查看大图
噔噔噔噔！配了一杯自己做的蜂蜜柚子水，满足了！

小贴士

1.面煮好后过凉，防止面条粘连 2.也可以用挂面，煮的时间要更短，挂面容易粘，可以加香油拌匀防粘 3.腊肠也可以用香肠代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-08

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