暖身暖心的莲藕玉米排骨汤

浏览 22452 · 收藏 409

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

天冷了都进来喝汤吧。简单好做的“莲藕玉米排骨汤 ”，绝对是最适合冬天的，喝一口就暖暖的好舒服。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

莲藕 300克

、

玉米 250克

、

排骨 500克

、

大葱半根

、

香菜少许

、

枸杞少许

、

姜片（大片） 2+3片

、

料酒 1勺

、

松茸鲜 1小袋

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
玉米切段，莲藕切滚刀块，大葱切段，姜切5大片，2片焯水的时候用，3片煲汤的时候用。其它的还有少量的枸杞子和香菜，这些都是快出锅的时候放的，没有也可以不放。
步骤2/11 点击查看大图
排骨切段后，洗净，冷水入锅，放入两个葱段和两片姜，开大火煮沸。
步骤3/11 点击查看大图
煮沸后，倒入一勺料酒，煮5分钟，去除骨头里的血水，期间记得撇出浮沫。
步骤4/11 点击查看大图
焯好的排骨用热水冲洗干净。
步骤5/11 点击查看大图
砂锅中倒入足量清水，大火烧开。水量宁多勿少，避免中途加水。
步骤6/11 点击查看大图
放入排骨和剩下的葱段，姜片。大火烧开后，转小火，盖上锅盖，焖煮半个小时。
步骤7/11 点击查看大图
半个小时后，放入玉米和藕块。
步骤8/11 点击查看大图
再倒入一小袋松茸鲜，大火烧开转小火，盖上锅盖焖煮1个小时至排骨软烂。
步骤9/11 点击查看大图
煮好后，还未揭盖出锅，一股浓郁的夹杂着玉米香甜感的肉香便飘散开来。加入少许的枸杞子，再小火焖煮10分钟就可以出锅了，
步骤10/11 点击查看大图
出锅前尝一下咸淡，依个人口味加入适量盐调味，再撒上少许的香菜点缀一下就做好了。
最后一步点击查看大图
砂锅煲汤的味道真的超级好喝，小火慢炖出来的排骨，肉软烂入味，玉米香甜软糯，莲藕更是煮的入味十足。这些食材的本味相互融合，相互交换，让这道'莲藕玉米排骨汤 '无需繁复调味即可醇香扑鼻，喝一口，浑身暖暖的，唇齿间是一股夹杂着玉米香甜感的肉汤滋味，香而不腻，而那莲藕，竟吸饱了这般滋味，包容下了所有的美味，真的一口就是幸福啊！