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柠檬泡椒凤爪的做法

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柠檬泡椒凤爪

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这道菜很开胃，喜欢吃辣的可以多放点辣椒，也可以用剁椒代替泡椒，开始是准备的剁椒，发生点变故，用泡椒代替

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鸡爪 12个

、

柠檬大半个

、

小米辣 3个

、

泡椒适量

、

蒜 6头

、

姜 6片

、

料酒 2勺

、

生抽 5勺

、

醋 9勺

、

耗油一勺

、

糖 1勺

、

泡椒水 2勺

、

凉开水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备12个鸡爪，一个柠檬，三个小米椒，6头蒜，6片生姜，实际使用时把剁辣椒换成了泡椒
步骤2/9 点击查看大图
鸡爪切开，冷水下锅，放入姜片，加入2勺料酒
步骤3/9 点击查看大图
大火煮开，撇去浮末，小火煮10分钟，可以根据自己的喜好控制时间，喜欢软糯的可以煮时间长些
步骤4/9 点击查看大图
过凉水2分钟左右
步骤5/9 点击查看大图
处理配料
步骤6/9 点击查看大图
加入配料，2勺泡椒水，5勺生抽，9勺醋，酸度可以根据自己的喜好调整醋量
步骤7/9 点击查看大图
一勺耗油
步骤8/9 点击查看大图
一勺白糖
最后一步点击查看大图
可以适量加入凉开水搅拌均匀，用保鲜膜封住，放在冰箱冷藏2个小时

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-08

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