滑嫩的青椒爆牛肉
浏览 3525 · 收藏 6 · 学做 1
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
牛肉
半斤
、
羊角椒
两个
、
蚝油
2茶勺
、
李锦记薄盐生抽
三克
、
李锦记红烧汁
三克
、
泡椒和泡椒水
5个
、
小米辣
1个
、
玉米淀粉
腌肉用
、
马铃薯淀粉
勾芡用
、 、
蒜片
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
①里脊肉(或牛腱肉)切薄片,加入料酒、生抽、红烧汁(或老抽)、黑胡椒、玉米淀粉反复抓匀后,加入植物油再抓一遍,防粘锁水!②青椒、姜、蒜切片,小米椒和泡椒切圈。③芡汁——耗油、生抽、白糖、鸡精、一点点马铃薯淀粉、泡椒水搅匀备用(这是非常重要的一步!!!)④过油肉——放大量植物油,我用的是花生油,七成热倒入①迅速推散,变色稍带血水捞出控油。⑤锅内留少许底油,八成热倒入②迅速颠勺翻炒,顺锅边一圈淋入③,加入④迅速颠翻15秒出锅。这样超级滑嫩的牛肉你吃过木有?
小贴士
这道菜的特征就是迅速,材料要全部准备好放在手边,最后一步即炒制的过程不到一分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-08
换个做法
青椒爆牛肉的相关分类
青椒爆牛肉的相关推荐
-
洋葱炒牛肉
58119人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#西芹炒百合,好脆口,很难让人不吃!
148593人看过 -
空心麻团
4499869人看过 -
血脂不好、血压高就喝这款茶,血脂健康、血压更稳定!
493709人看过 -
咸鸭蛋虾仁豆腐汤#中西结合还可以这么吃#
211597人看过 -
家庭版糖炒栗子
24841人看过 -
什么样的海参质量好
2198人看过 -
我宣布这是最好吃的黄金椰蓉球,锁死这个配方,不迷路
213573人看过 -
#零腹担吃夜宵#嫩豆腐汤
146913人看过 -
#中小学生做饭指南#南瓜麻团
128919人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#汤汁浓白鲫鱼豆腐汤
229057人看过 -
清蒸螃蟹
46476人看过