柠檬酸辣无骨凤爪,在家就能做
在我们这里有句俗话叫:吃了抓钱手,要啥啥都有。 还有两个多月就要过年了,今天来做个寓意吉祥的抓钱手,之前各种重口味的卤鸡爪都做过了,今天来个清爽一点的,酸辣十足,Q弹滑嫩
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步骤1/9
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起锅,加洗净过的鸡爪和去腥五件套(生姜、大葱、八角、桂皮、香叶)
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步骤2/9
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开大火把水烧开,然后用中火煮10分钟,煮至每一个鸡爪表皮都裂开了,捞出
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步骤3/9
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捞出过一下凉水,口感更Q弹
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步骤4/9
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备料,将柠檬洗净切成片并去籽,然后打成汁
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步骤5/9
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把鸡爪去骨,诀窍是在鸡爪爪背上轻轻划上一刀,然后轻轻一掰就行了
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步骤6/9
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用热开水淘洗一遍,洗掉表面的油脂,口感也会更劲道
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步骤7/9
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要拌料了。加生抽2勺 蚝油1勺 米醋1勺 姜蒜3勺 盐1勺 小米椒4个 柠檬汁3勺 柠檬片适量,拌匀,冷藏一个晚上就能开吃了
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步骤8/9
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做好的鸡爪QQ弹弹,入口爽滑,开胃又解腻。冬天吃多了大鱼大肉,就可以来点清爽的
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最后一步
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哈哈,我奶奶吃得真开心
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-08
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