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抹茶酥粒奶油面包

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尘晓美食记录

微凉的天，吃一个甜甜的奶油面包，超治愈！清新不腻味，整形超级简单的抹茶酥粒奶油面包！配方可以制作6只，不多不少刚刚好！ 翠绿的抹茶酥粒面包体+清甜原味奶油+清新青梅味奥利奥饼干！淋面用的是融化的白巧克力，最后撒上糖粉装饰，做法不难，需要一点点耐心！ 关于装饰：建议用青梅味奥利奥，酸甜口感搭配奶油，一点不腻！ 关于抹茶：这次用的青嵘抹茶，颜色翠绿，没有褪色！
食材清单 加入采购清单
1小时以上
抹茶面包胚：高筋面粉 150克
、
抹茶粉 4克
、
牛奶 85克
、
全蛋液 30克
、
细砂糖 15克
、
耐高糖干酵母 1.5克
、
盐 0.8克
、
黄油 12克
、
酥粒：低筋面粉 22克
、
黄油 12克
、
抹茶 1克
、
细砂糖 8克
、
辅料：淡奶油 150克
、
细砂糖 12克
、
白巧克力 适量
、
梅味奥利奥饼干 6块
、
糖粉 适量
烹饪步骤
小贴士

注意：1、面粉吸水量不一样，液体可预留看情况加。我这次用的佃谷冰川雪麦面包粉，吸水量ok，85克牛奶刚好，出膜状况很不错！ 2、烤温烤时供参考，根据自家烤箱来调整。 3、成品有淡奶油，所以夏天需要冷藏防止奶油融化！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-07

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