凉拌卤猪肝
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很喜欢的一道菜,以前不做饭那会儿总觉得麻烦 后面太久不吃也就忘记了,偶然在外面餐厅吃饭的时候居然看见有 果断点了,结果一份量好少啊没吃够,再点一份觉得没有必要 在去菜市场的时候看见猪肝还挺新鲜,那就自己个儿做吧 果然还是自己做才能管够,不光这样还给店里的朋友带了一些去
食材清单
加入采购清单
猪肝
半幅
、
白醋
一勺
、
香料【具体的看下面的文字很详细】
适量
、
大葱
半根
、
葱结
一个
、
生抽
五勺
、
老抽
两勺
、
蚝油
三勺
、
香醋
一勺
、
啤酒
两瓶
、
生姜
5g
、
糟卤汁儿
2勺
、
冰糖
适量
、
大蒜生姜末
4g
、
香菜
一小把
、
五仁酱
一勺
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/25
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菜市场一副猪肝太大了,所以让卖肉的师傅割了一半拿回家先浸泡一小时中间换换水
-
步骤2/25
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看看为什么要换水,泡一会儿就是血水
-
步骤3/25
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为了方便入味儿,我把猪肝分了两半儿,看到上面白色的筋膜了吗,要去掉
步骤4/25
展开全部25个步骤
发布于 2021-11-07
换个做法
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