香煎饺子
今日立冬,俗话说“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,吃了它,今年冬天咱就不受冻了” 煎制出来的煎饺底部金黄酥脆,面皮劲道,肉馅鲜美浓郁,光想想都让人止不住口水~ 参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#
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步骤1/6
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先把香菇干泡软切碎、鸡蛋打散在锅里炒散切碎,大白菜切碎挤干多余的水备用。五花肉剁碎,加入适量香料水,(姜、葱、八角、桂皮、香叶)用温水浸泡15分钟,顺着同一个方向搅拌上劲,然后加入一个蛋清、一勺盐、2勺糖、2勺蚝油继续搅拌,然后加入备好的配菜,接着加入适量食盐、。适量花生油、芝麻油、太太乐鸡精搅拌均匀即可
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步骤2/6
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搅拌好的馅料
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步骤3/6
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平底锅烧热倒入少许油,放入包好的饺子放入锅内,开小火煎至底部微黄,加入没过饺子一半的水,盖上锅盖开大火焖几分钟,然后煎至水收干
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步骤4/6
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然后撒入葱花和黑芝麻
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步骤5/6
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装入饺子盘了,再调上香醋和太太乐芝麻香油调的料汁
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最后一步
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蘸上调料汁就更香更美味了!咬一口又脆又香!
鸡蛋清可以让肉馅更加滑嫩
最好选用肥瘦3:7的猪肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-07
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