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鸦片鱼双吃（清蒸&烤）的做法

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鸦片鱼双吃（清蒸&烤）

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多吃鱼类补充优质蛋白质~今天来个鸦片鱼双吃清蒸和空气炸锅烤，都很不错参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

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鸦片鱼 1条

、

生姜一小块

、

蒸鱼鼓油（清蒸） 2勺

、

盐（腌制）适量

、

生抽（烤） 1勺

、

食用油（烤） 1勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸦片鱼，去鱼鳃，鱼鳞及内脏等，清洗干净后用厨房纸巾擦干水分
步骤2/9 点击查看大图
取中间肥肉的一段用来空气炸锅烤着吃头尾两段用来清蒸生姜刮皮后切片
步骤3/9 点击查看大图
清蒸的部分，切配盘底部铺姜片，鱼两面抹适量盐，腌制15分钟
步骤4/9 点击查看大图
需要烤的部分，双面铺姜片抹盐，腌制15分钟
步骤5/9 点击查看大图
冷水下锅，水开后蒸中大火8-10分钟
步骤6/9 点击查看大图
空气炸锅不用预热，总共烤12分钟左右
步骤7/9 点击查看大图
烤4分钟后，拿出来双面都刷上（1勺食用油1勺生抽混合而成的调味汁），一面刷完烤几分钟，再拿出来另一面刷一下，再烤几分钟。总共在空气炸锅里的时间为大约12分钟。具体根据自家空气炸锅脾气调整，表面脆化即可，喜欢嫩一点，就少烤会
步骤8/9 点击查看大图
蒸好的，倒掉汁水后，淋2勺蒸鱼鼓油，撒葱花，倒热油激香
最后一步点击查看大图
烤好的，放一起放入烘烤的脆香的姜片，撒葱花一鱼双吃，健康美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-07

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