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肠仔包的做法

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肠仔包

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很久没有更菜谱了，每次为了赶紧出成品，也懒得拍照了…… 肠仔包即是熟悉的面点，也是熟悉的方子，哪怕厨房小白都不会踩雷参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 300克

、

酵母 3克

、

细砂糖 50克

、

盐 0.5克

、

纯牛奶 160毫升

、

黄油 30克

、

香肠 6根

、

鸡蛋 1个

、

马苏里拉芝士少量

、

蕃茄酱少量

、

沙拉酱少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.纯牛奶加热微微有温度后倒入酵母静置2.鸡蛋打散备用
步骤2/12 点击查看大图
30克蛋液，面粉，静置好的酵母牛奶，还有白糖往盆里倒。厨师机1档和面1分钟后转高速档，面团揉成粗面团，这一步忘拍照，哈哈哈……牛奶不要一次倒完，根据自己面粉吸水性调节
步骤3/12 点击查看大图
加入提前软化好的黄油和盐继续高速档和面
步骤4/12 点击查看大图
说得最多的就是出薄膜，出薄膜即可
步骤5/12 点击查看大图
把面团整圆，随便找个盆密封盖住让面团松弛15分钟
步骤6/12 点击查看大图
然后分成12个小面团，整圆后再盖盖子密封松弛10分钟
步骤7/12 点击查看大图
又是常说的擀成舌状，再对折
步骤8/12 点击查看大图
再擀开再对折……好啰嗦有木有
步骤9/12 点击查看大图
弄完啦，放烤盘里摆放好，烤箱开启发酵功能，底部放一盆热水增加湿度，又是忘记拍照的步骤……
步骤10/12 点击查看大图
白胖白胖的面团，给刷些前面剩下的蛋液
步骤11/12 点击查看大图
先把香肠塞中间，尽量压进去一些，然后撒上芝士碎，用裱花袋装沙拉酱和番茄酱，这样挤出来比较好看
最后一步点击查看大图
上火160度，下火140度，中层烤18分钟

小贴士

1.面团不用发太大，我的有点发大了，因为发酵的时间我又溜出去买芝士碎去了 2.烤箱温度还是得根据自己烤箱的脾气来调节，不用完全一样，毕竟每个烤箱都有自己的特色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-07

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