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姜糖(Q弹软糯)的做法

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姜糖(Q弹软糯)

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:闺女，天冷了买点姜糖 :妈，等我给你做自制姜糖&红糖姜块☕等立冬

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糯米粉约200g

、

姜约300克

、

凉白开适量

、

红糖约200克

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
姜，洗净
步骤2/15 点击查看大图
去皮，切块，放入搅拌机，添少许凉白开，打成泥
步骤3/15 点击查看大图
用滤布挤出姜汁，分两个容器装，一个多一点，一个少一点
步骤4/15 点击查看大图
我用的糯米粉
步骤5/15 点击查看大图
糯米粉倒入多的姜汁里，搅拌成糊状
步骤6/15 点击查看大图
用少量的姜汁把红糖煮融化
步骤7/15 点击查看大图
将红糖姜汁倒入姜汁糯米粉糊中，搅拌顺滑
步骤8/15 点击查看大图
器皿中铺油纸
步骤9/15 点击查看大图
过滤倒入，放上盖，我是虚盖上的，没扣死，防止水分进入即可，上锅蒸约一小时
步骤10/15 点击查看大图
出锅
步骤11/15 点击查看大图
放温凉后切块，裹上椰蓉防黏连
步骤12/15 点击查看大图
大功告成
步骤13/15 点击查看大图
爸妈说好吃，棒棒哒
步骤14/15 点击查看大图
过滤后的姜末和红糖水一起煮开搅拌粘稠
最后一步点击查看大图
装入冰格，勺子压实，放凉成块，想喝的时候拿一块泡水即可，红糖姜水

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-07

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