鱼香茄子
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低油版的鱼香茄子,比油炸版的味道稍差点!重在油少一样好吃 参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
青茄子
1个
、
豆瓣酱
1大勺
、
盐
1小勺
、
糖
2勺
、
醋
4勺
、
老抽
2勺
、
鸡精
1小勺
、
玉米淀粉
适量
、
蒜
适量
、
葱花
适量
、
姜末
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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葱末,姜末,蒜末,茄子去死皮,切条,炒锅放油放比炒菜的油稍多点,把茄丝倒入后炒软后盛出。
-
步骤2/4
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调个汁:醋+老抽+糖+鸡精+食盐+水+玉米淀粉调成汁
-
步骤3/4
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郫县豆瓣剁碎,锅中放油炒出红油,下入蒜末,葱末,姜末翻炒,再放入炒软的茄丝,翻炒!倒入调好的料汁翻炒均匀,汁浓稠,就可以了!
-
最后一步
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盛出装盘!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-07
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