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菠菜绿韭菜虾仁水饺的做法

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菠菜绿韭菜虾仁水饺

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用菠菜汁和面，一个水饺里多半个大虾，咬一口，鲜香多汁～～～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

饺子粉 300克

、

盐(入饺子粉) 1克

、

菠菜汁(入饺子粉) 160克

、

韭菜 300克

、

虾仁 150克

、

姜 1克

、

花椒粉十三香 1克

、

盐(入馅) 3克

、

生抽 10克

、

植物油 40克

、

豆瓣酱 30克

、

清水(煮) 适量

、

五花肉少量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备韭菜、虾仁、姜、猪肉等配料～
步骤2/7 点击查看大图
每个虾用刀背拍到软烂但是虾肉依然相连，由于虾仁过大我用手把拍好的虾仁撕开两半～加入适量五花肉、花椒粉、豆瓣酱、蚝油、十三香、料酒少量、盐、姜，搅拌均匀腌制备用～
步骤3/7 点击查看大图
腌好的虾肉倒入切好的韭菜（韭菜提前用植物油拌匀了，植物油能防止韭菜脱水）搅拌均匀，尝尝咸淡。
步骤4/7 点击查看大图
用榨汁机打好菠菜汁用来和面～
步骤5/7 点击查看大图
如图切好，擀皮开始包～
步骤6/7 点击查看大图
放在水饺冷冻盒里，冰箱冷冻。
最后一步点击查看大图
煮好的水饺就是绿油油，特别好看～

小贴士

虾仁用刀背拍别切，拍的软烂一些更入味但是不能太烂就会没口感～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-07

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