巧克力覆盆子乳酪蛋糕,蛋糕预拌粉
今天发的是一个简易方子,用的是蛋糕预拌粉,零基础上手,减少工作时间,不繁琐,拒绝失败。 做这个蛋糕的原因是嘴馋了,又不想出去买,简单食材自己做起来。 很多朋友对烘培感兴趣,却觉得烘培太麻烦,需要很多材料。要低筋面粉,钛白粉,泡打粉。还需要奶油黄油,还必须严格配比,想想都麻烦,就算了。 烘培的快乐就是享受过程又化难为简。 追求每个步骤都精益求精的大神就不用往下看了,懒人的世界您不懂。 参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#
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步骤1/14
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把蛋糕预拌粉,3个鸡蛋,1盒200克淡奶油一起倒入厨师机。先慢速度搅拌三分钟,再中高档位搅拌两分钟,直到蛋糕液顺滑。
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步骤2/14
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根据预拌粉的说明,把蛋糕烤熟。我用的是铁板烧机器,烤出来的蛋糕是长方形的。圆形的蛋糕需要分片,我烤的是长方形,直接切开就是两片蛋糕片,大约3cm厚度,比较简单。
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步骤3/14
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蛋糕放凉
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步骤4/14
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厨师机的盆子要清洗干净,无油无水。放入意大利软奶酪和鲜奶油200克,低档搅匀,之后中高档抽打两分钟。直到奶油丝滑。我没有放奶油稳定粉,所以这个奶油看上去没有卖的那么'硬',请三天内吃完。
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步骤5/14
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蛋糕坯子放凉后去掉不规则边缘,开始组装。刷第一层奶油乳酪。
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步骤6/14
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在乳酪上面均匀涂抹一层果酱
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步骤7/14
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放上第二次蛋糕坯反复放上乳酪,果酱最后用剩下的奶酪把整个蛋糕包起来。
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步骤8/14
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我选择的是milka大巧克力,用一个削皮刀均匀挂出巧克力屑,好像挂土豆片一样。
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步骤9/14
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最后放上几颗覆盆子点缀,过筛撒上糖粉就完成啦。
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步骤10/14
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这款蛋糕原坯就已经很好吃了,加了果酱和乳酪口感更顺滑,酸酸的果酱味儿刚好综合掉巧克力的甜味。
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步骤11/14
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层次分明
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步骤12/14
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切下一块特别满足
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步骤13/14
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浓浓的巧克力,丝滑的奶酪香,配上一杯覆盆子红茶,暖暖的小日子。
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最后一步
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我用的这个蛋糕预拌粉。单独烤出来撒上糖粉已经很好吃了。网上有很多蛋糕预拌粉以供选择。
和面5分钟,
烤蛋糕15分钟。
调和奶酪3分钟
组合蛋糕和装饰一共10分钟。
总计不到35分钟可以做出这款蛋糕。
还犹什么呢?赶紧学做起来吧!
喜欢的话欢迎关注我,查看更多简单家常菜谱!
谢谢,我们下次见!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-06
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