自制豆腐
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步骤1/10
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黄豆150克提前一夜用水浸泡，夏天记得放在冰箱冷藏室，不然会发臭。
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步骤2/10
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泡到这个程度就可以了。
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步骤3/10
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将泡好的黄豆沥干，再加入1500ml水磨成生豆浆，也可以用豆浆机。
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步骤4/10
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将磨好的生豆浆放入滤网，过滤掉豆渣。过滤下来的豆渣，可以加入五倍的水，发酵15~30天，然后浇花，是非常好的氮肥。
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步骤5/10
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将过滤好的豆浆放入电饭煲，撇去浮沫后煮开。这一步也可以在燃气灶上操作，但是一定要小心粘锅和溢锅。
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步骤6/10
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提前将3克左右的内脂用一点点凉白开化开，等豆浆煮开后稍微晾几分钟，再倒入内脂快速搅拌。
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步骤7/10
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保温十五分钟后，就是一份豆腐脑。
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步骤8/10
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在模具中垫入纱布，放入豆腐脑。没有模具的话，可以用小篮子代替，只要是可以滤水的都可以。
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步骤9/10
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盖好纱布，用重物压2-3个小时就可以啦。
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最后一步
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豆腐完成啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-06
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