松茸鲜土豆炖排骨
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步骤1/10
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准备食材:洗净沥干待用
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步骤2/10
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将排骨用姜片和料酒拌匀放冰箱冷藏腌制
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步骤3/10
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香菇切花刀,土豆削皮切块泡水里,大葱切段,蒜拍散
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步骤4/10
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腌好的排骨和姜片冷水下锅焯水滤去飞沫
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步骤5/10
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锅里倒油先将排骨煎一下
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步骤6/10
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然后倒入葱蒜、香叶、八角等调料和香菇煸香
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步骤7/10
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加水没过食材后加入生抽、冰糖老抽大火烧开
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步骤8/10
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加入一条松茸鲜后改小火,盖上锅盖慢炖三刻钟
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步骤9/10
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然后加入土豆块再炖二十分钟
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最后一步
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大火收汁后盛出
排骨腌制一下焯水后不腥;煎排骨时火不要大会焦;炖排骨的时候加松茸鲜可以提香,其本身含有盐分因此无需再加盐;水要没过食材小火慢炖才会软烂入味;汁水不用全部收干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-06
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