超级无敌好吃的姜母鸭做法!
做了N次,N次光盘!每次做都超下饭,平时吃一碗的,配这菜绝对吃两碗!男女老少都爱吃。因为烂糊,牙口不好的也咬得动。因为干乎,年轻人能吃出烤鸭的口感。养生的喜欢,因为姜这样煮可以温和脾胃,驱寒养身,而且不加任何不该加的佐料,大料花椒等一律没有,所以极其健康。反正就是一道绝对能让你和全家人上瘾的一道菜,快速速学起来吧!
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步骤1/11
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剁块儿,冷水洗鸭。(我们用的都是鸭腿,这里的肉比较好吃)
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冷水下鸭,水沸焯油。
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捞出,冷水清洗,洗净所有浮沫,也可以让鸭肉更紧实。
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步骤4/11
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切姜,可以多一点,没关系的喔!
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步骤5/11
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砂锅洗净,热火烧干。
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步骤6/11
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下香油,油热爆姜片,爆至软焦(但不糊)。
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步骤7/11
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鸭肉入瓮,和香油姜片拌匀。
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步骤8/11
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调汁1:白糖酱油盐。
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步骤9/11
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调料汁2:老抽料酒醋。可以料酒/黄酒来一碗,不加水喔,就用它煮。当然你肉太多了的话可以也可以加一点点水。
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步骤10/11
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料汁拌入瓮,封口,小火慢炖,焖制50分钟左右,待汤汁全部靠干,就可以吃啦!
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最后一步
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喏!成品出炉啦(๑• . •๑)!真的是贼拉拉的香!开吃咯!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-06
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