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番茄鱼火锅的做法

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番茄鱼火锅

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食材清单加入采购清单

黑鱼片 500g

、

番茄 5个

、

姜蒜适量

、

料酒 2勺

、

盐适量

、

小茴香 50g

、

大料 3个

、

良姜、豆蔻若干

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备5个熟透的西红柿，热水烫至去皮，鱼片我买的现成的。
步骤2/7 点击查看大图
两个西红柿➕6瓣蒜粉碎成番茄汁，剩下的三大颗切碎。鱼汤料有姜片、小茴香、豆蔻、良姜、大料，用无纺布做一个小料包，小茴香多放一些。
步骤3/7 点击查看大图
少许油下入番茄块炒出汁，再加入番茄蒜汁，加开水煮至沸腾，放入刚才准备的调料包滚半个小时，加入盐、蚝油、少许鸡精，将西红柿的酸味煮掉一些。
步骤4/7 点击查看大图
滚汤的时间做个烫面烙饼，两碗面➕花椒粉➕少许盐，热水一半烫面筷子搅散，稍微凉一些不烫手时加冷水和成面团。
步骤5/7 点击查看大图
醒面10分钟，切成小剂子，擀圆，平底锅放油煎至两面金黄。
步骤6/7 点击查看大图
出锅切好装盘。
最后一步点击查看大图
准备喜欢的蔬菜、蟹棒️、豆腐、土豆等配餐，锅底开后放入鱼片。在煮鱼片前可以先喝口热汤哦～♨️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-06

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