鲍师傅同款肉松小贝
你还在排队买肉松小贝吗?自己做其实很简单哦,香香脆脆的肉松搭配超松软的蛋糕胚,好吃绝了~
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步骤1/13
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碗中倒入牛奶20g、玉米油20g,搅拌至乳化
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步骤2/13
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筛入低筋面粉20g、玉米淀粉8g,搅拌至无干粉
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步骤3/13
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蛋黄2个搅拌均匀
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步骤4/13
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碗中敲入2个蛋清,砂糖60g分3次加入。第1次加糖,高速打发至出现鱼眼泡
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步骤5/13
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第2次加糖,中速打发至有纹路
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步骤6/13
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第3次加糖,低速打发至出现倒三角
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步骤7/13
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分一半到蛋黄糊,上下翻拌均匀
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步骤8/13
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倒入剩余的蛋白霜,翻拌均匀后装入裱花袋中
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步骤9/13
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挤入烤盘
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步骤10/13
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放入预热好的烤箱,上火190度下火125度,烤10-20分钟即可
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步骤11/13
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中间挤上卡仕达酱,盖上
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步骤12/13
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四周沾满沙拉酱(好裹上肉松)
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最后一步
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放在肉松里,摇晃几下,裹满海苔肉松即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-06
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