万圣节Q萌黄油糖霜小饼干

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万圣节做些Q萌的黄油小饼干，好看又好吃。奶香浓郁的安佳黄油，采用新西兰进口奶源，奶香馥郁，乳脂含量82.9%，不含人造反式脂肪酸，营养丰富，含有多种矿物质，维生素等。可以和小朋友一起制作，不仅体验乐趣的同时，还增进亲子感情噢参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 130克

、

黄油 75克

、

蛋黄一个

、

糖粉 25克

、

糖霜：

、

蛋白一个

、

糖粉 160克

、

色素适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
黄油加糖粉
步骤2/21 点击查看大图
打发到蓬松状态
步骤3/21 点击查看大图
加入一个蛋黄
步骤4/21 点击查看大图
继续打发均匀
步骤5/21 点击查看大图
加入过筛好的低筋面粉
步骤6/21 点击查看大图
揉成光滑面团
步骤7/21 点击查看大图
擀成约5mm的面片放冰箱冷藏30分钟
步骤8/21 点击查看大图
用模具压出造型和花纹
步骤9/21 点击查看大图
放在铺好油纸的烤盘中
步骤10/21 点击查看大图
烤箱预热中层150度20分钟左右即可
步骤11/21 点击查看大图
蛋白打发到发泡
步骤12/21 点击查看大图
加入130g糖粉
步骤13/21 点击查看大图
打发到提起打蛋器出现小弯勾
步骤14/21 点击查看大图
取适量糖霜逐步加水
步骤15/21 点击查看大图
调到顺滑滴落状态
步骤16/21 点击查看大图
加适量色素调出想要的颜色
步骤17/21 点击查看大图
装入裱花袋中
步骤18/21 点击查看大图
剪小口在饼干上涂糖霜造型
步骤19/21 点击查看大图
也可以用勾线笔进行细微涂色
步骤20/21 点击查看大图
完成啦
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可爱Q萌又好吃

小贴士

1.黄油提前室温软化容易打发 2.面团擀成薄片再放入冰箱冷藏，用模具按压造型容易脱模 3.蛋白要加糖粉打发，这样比较细滑。 4.糖霜要逐步加水调，不要一下倒太多，调到顺滑滴落状态就好，不要太稀 5. 5.糖霜饼干制作完成可以自然 5.da

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发布于 2021-11-05

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