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仿真南瓜包的做法

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仿真南瓜包

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万圣节，怎么能不吃南瓜呢，做个南瓜包包给你吧…… 参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 250克

、

牛奶 30克

、

南瓜泥 120克

、

糖 16克

、

黄油 20克

、

酵母 2.5克

、

盐 3克

、

全蛋液 40克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
除了黄油以外的所有材料，全部加入面包机混合均匀，揉至粗膜状态后加入软化的黄油，继续揉至薄薄的一层细膜后，放入盆内发酵，盖上保鲜膜，发至两倍大即可。
步骤2/6 点击查看大图
面团排气后切割成8份，可以有大有小，滚圆后醒发十五分钟，然后用擀面杖擀平擀圆，包入馅料30g左右，我做的南瓜椰蓉馅，现成红豆馅也可以。
步骤3/6 点击查看大图
收口收紧后朝下，用四根绳子交叉绑起来打结。
步骤4/6 点击查看大图
进烤箱打开发酵功能，进行二次发酵，发至1.5—2倍大拿出。
步骤5/6 点击查看大图
烤箱提前预热180°十分钟，然后调至160°烘烤15分钟，开始上色以后加盖锡纸，再烤5分钟。
最后一步点击查看大图
出炉后放凉，将绳子解开，剪了一点小树枝插入，可爱的南瓜包完成啦！

小贴士

因为不能上色太深，我们选择低温烤，时间相应延长一点，最后一步加盖锡纸不能省略，否则会上色不好看……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-05

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