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萝卜泡菜（酸甜口）的做法

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萝卜泡菜（酸甜口）

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上家单位的厨师总是总是时不时的喜欢做些酸甜口的萝卜泡菜给我们吃，说真的他做的泡菜比他炒的菜更受欢迎（哈哈，师傅知道我这么腹诽他会很难过吧）。昨天做腌蒜苔，刚好家里还有胡萝卜和白萝卜，那就也做一个吧。

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1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜一根

、

胡萝卜两根

、

白醋适量

、

白糖适量

、

生抽适量

、

白醋适量滴

、

盐适量

、

蒜适量

、

花椒少量

、

香叶 4片

、

水 500ml

、

小米椒 5个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
胡萝卜白萝卜去皮切片或丁，控干水分，装入容器。
步骤2/3 点击查看大图
制作料水的调料如图，根据自己喜好。花椒、香叶、桂皮干锅炒香，加水，放入生抽、小米椒、蒜片、洋葱、盐、白醋、糖煮沸，煮5到10分钟。（偏酸、偏甜根据自己的口味放盐、糖、醋。熬制过程可以根据口味调整）料水完全放凉。
最后一步点击查看大图
放凉后的料水倒入萝卜中，没过萝卜即可。泡至2天即可食用，如需更加入味可密封放置一周。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-05

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