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紫苏牛蛙煲的做法

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紫苏牛蛙煲

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛蛙 4只

、

香菜 2根

、

紫苏 1棵约3og

、

葱姜蒜适量

、

盐适量

、

剁椒 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛蛙清洗干净，剁成小块，量干水份。放入盐适量，鸡粉适量，花生油适量提前腌一小时，这样牛蛙更加入味。（如果赶时间可以不腌）
步骤2/10 点击查看大图
准备好姜3片葱1棵切出葱头。备用
步骤3/10 点击查看大图
紫苏切碎，备用
步骤4/10 点击查看大图
热锅下油（油可以多放一点），倒入牛蛙
步骤5/10 点击查看大图
把牛蛙两面炸到金黄色
步骤6/10 点击查看大图
在锅的中间放入姜、葱、剁椒1勺（喜欢吃辣的可以多放或改成小米椒）
步骤7/10 点击查看大图
剁椒我用这个牌子（蒸鱼头也不错）
步骤8/10 点击查看大图
放入紫苏小心翻炒不要把牛蛙炒烂，再放入老抽1勺，生抽1勺（看自己的情况如果腌的时候盐放多了这时生抽可以不放，老抽提色）
步骤9/10 点击查看大图
这时候把盖子盖上2分钟
最后一步点击查看大图
放入香菜，完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-05

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